Yönetici Aşçı Şefi, mutfak operasyonlarını yöneten ve yemek hizmetlerinin kalitesini sağlayan bir liderdir. Bu pozisyon, yemek hazırlama süreçlerini denetler, personeli yönetir ve mutfak standartlarını korur. Ayrıca, menü planlaması, bütçe yönetimi ve tedarik zinciri yönetimi gibi görevleri de üstlenir.

• En az lise diplomasına sahip olmak
• Yiyecek ve içecek endüstrisinde en az 5 yıl deneyime sahip olmak
• Yiyecek güvenliği ve hijyen standartları konusunda bilgi sahibi olmak
• Ekip yönetimi ve liderlik becerilerine sahip olmak
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilmek
• İyi iletişim ve problem çözme becerilerine sahip olmak
• Temel bilgisayar kullanma becerisine sahip olmak

• Mutfak operasyonlarını yönetmek ve koordine etmek
• Yemek hazırlama süreçlerini denetlemek ve kalite standartlarını korumak
• Personeli yönetmek, eğitmek ve performanslarını değerlendirmek
• Menü planlaması yapmak ve yemeklerin sunumunu denetlemek
• Bütçe yönetimi ve maliyet kontrolü yapmak
• Tedarik zinciri yönetimini sağlamak ve stok kontrolü yapmak
• Yiyecek güvenliği ve hijyen standartlarını uygulamak ve denetlemek
• Müşteri şikayetlerini ele almak ve çözüm üretmek